Влад Свар предлагает Вам запомнить сайт «Цветочки»
Вы хотите запомнить сайт «Цветочки»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Последние комментарии

Зоя Арзамасцева (Анохина)
Спасибо!
Зоя Арзамасцева (Анохина) 7 ПРАВИЛ ЦВЕТЕНИЯ КАКТУСОВ
Кузина
Высокий горшок или низкий, но широкий?
Кузина УХОД ЗА ЗАМИОКУЛЬКАСОМ ( ДОЛЛАРОВЫМ ДЕРЕВОМ)
Александр Алексеевич
цветущая лудизия
Александр Алексеевич Домашняя драгоценность - макодес
елена ремезова
Спасибо,очень полезная статья!
елена ремезова Декоративная калина Бульденеж или просто красавица
Галина *****
7 ПРАВИЛ ЦВЕТЕНИЯ КАКТУСОВ
13 июл, 22:23
+2 1

Поиск по блогу

Присоединиться

Топинамбур

развернуть

kanalie

Полезные свойства топинамбура

 

Название растения «топинамбур» произошло от одного индейского племени, которое когда-то существовало в Чили – «топинамбо».

У топинамбура есть множество названий: «иерусалимский артишок», «земляная груша», «солнечный корень». Эти названия давались растению на протяжении долгих лет. Люди во всех уголках земного шара необычайно ценят топинамбур и полезные свойства, которыми он обладает.

Он имеет огромную пищевую ценность. Он может служить отменной альтернативой картофелю. Выращивать его очень легко, он крайне неприхотлив. Ему не страшны вредители, он может произрастать на любой почве, редко когда болеет какими-либо заболеваниями и не требователен к уровню влажности и освещения. Даже если за ним не ухаживать, он может расти и давать урожай много лет. Особо ценным делает его и то, что клубни, которые собираются в итоге созревания топинамбура, содержат намного больше витаминов, чем тот же картофель.

Топинамбур – полезные свойства

В состав топинамбура входят: пектины, сахара, минеральные соли (кремния, калия, железа и цинка), белки, аминокислоты и, разумеется, множество витаминов.

В топинамбуре содержится инулин, вещество столь необходимое тем, кто страдает сахарным диабетом. Имеются доказательства того, что регулярное употребление топинамбура длительный промежуток времени, снижает уровеньсахара в крови. Эти свойства делают его крайне необходимым как тем, кто уже болеет сахарным диабетом, так и тем, кто подвержен этому заболеванию и имеет риск заболеть. В этих целях его рекомендуется принимать по 2-3 клубня три раза в день, желательно за десять минут до еды.

Помимо пользы для диабетиков, полезные свойства топинамбура оказывают положительное влияние на пищеварительную систему человека. Это было доказано множеством независимых исследований и экспериментов.

На заметку: вот так цветет топинамбур!

Польза и вред топинамбура

 

Топинамбур – полезные свойства для пищеварения

-содержащийся в топинамбуре инулин способствует выведению из организма многих токсичных веществ. С едой и при переваривании, в кишечник попадает множество балластных веществ, которые инулин связывает и устраняет.

-Инулин способствует более активной деятельности желудочно-кишечного тракта и стимулирует желчегонную деятельность.

-Употребление топинамбура способствует тому, что организм становится более устойчив к всякого рода инфекциям и вирусам, поражающих пищеварительные органы. Его полезные вещества не допускают проникновение в организм всевозможных болезнетворных бактерий и паразитов, таких как лямблии и описторхисы, например. Помимо этого, топинамбур способствует образованию в кишечнике нормальной микрофлоры, создавая для этого все необходимые условия. Именно благодаря этому он незаменим для тех, кто страдает дисбактериозом.

-Топинамбур полезен для слизистых оболочек, так как стимулирует их кровоснабжение.

-Используют как подспорье в лечении язвы желудка, заболеваний двенадцатиперстной кишки, дуодените, колите, гастрите, энтерите, панкреатите, изжоге, при поносе и запорах.

-Топинамбур останавливает рвоту, снимает тошноту, избавляет от изжоги и горького привкуса во рту, устраняет болевой синдром и вздутие живота. Если при употреблении различных лекарственных средств комбинировать их прием с приемом топинамбура, то вылечить и устранить эти недуги можно как минимум на 5-7 дней раньше.

-Топинамбур помогает более быстрому усваиванию селена, несмотря на то, что он не входит в его состав.

Топинамбур рекомендуется регулярно употреблять людям, которые живут в городах с плохой экологической средой, ведь он помогает выводить из организма соли тяжелых металлов.

Топинамбур – коктейль из углеводов, органических кислот, белков, витаминов и множества прочих полезных веществ.

К просмотру рекомендуется познавательный ролик о топинамбуре и его полезных свойствах:

Топинамбур — противопоказания

Каким бы не был полезным продукт, всегда найдутся люди с его индивидуальной непереносимостью. Вам необходимо знать об этом, чтобы употребление топинамбура не привело к неблагоприятным последствиям.

Стоит отметить, что в сыром виде топинамбур может вызвать метеоризм.

К счастью только этим и исчерпываются все противопоказания этого растения. Конечно, как и при употреблении любых других продуктов нужно помнить поговорку, что все хорошо в меру.

Топинамбур в кулинарии

Стоит упомянуть и о том, что на вкус клубни этого растения также очень приятны, чем — то напоминают сладкую кочерыжку – отличное разнообразие для вашего стола. В кулинарии его используют по-всякому. Его и тушат, и жарят, и выпаривают. Некоторые предпочитают есть в сыром виде (самый здоровый способ), некоторые добавляют в салаты или высушивают. Есть даже рецепт, в котором топинамбур отваривают в воде или молоке и только после этого употребляют в пищу.

Вот вам рецепт полезного салата из свежего топинамбура:

Для этого вам потребуются 4 клубня топинамбура, два яйца и 1 банка консервированной кукурузы. Для начала требуется очистить  клубни, после чего, предварительно сваренные и порезанные кубиками яйца смешать с точно также нарезанным топинамбуром и консервированной кукурузой. Заправляют такой салат любой зеленью и специями по вкусу.

Топинамбур – как выбрать?

При выборе топинамбура в магазинах в первую очередь следует обращать внимание на его кожицу. Если вы берете в руку клубень и чувствуете, что он мягкий и вялый, значит, он вам не подходит. Если кожица имеет сморщенный вид и на ней проступают пятна, то плод некачественный.

Однако если на поверхности топинамбура вы найдете всевозможные шероховатости и наросты, то это как раз вполне нормально.

Топинамбур – как хранить?

У топинамбура есть проблемка – очень тонкая и легкоповреждаемая кожица, из-за которой он не может долго храниться, быстро сохнет и загнивает.

В домашних условия проще всего его хранить в холодильнике в пищевых бумажных пакетах, максимум 1 месяц. А если он у вас в нарезанном состоянии, то хранить можно всего несколько дней.

Нельзя забывать и про такой способ, как заморозка, который существенно продлит срок хранения.

Однако если вы выращиваете топинамбур самостоятельно, то часть урожая можно оставить в земле, этому корнеплоду не страшны никакие заморозки, и когда наступает весна, клубни можно выкопать и вы получите в свое распоряжение свежий и питательный топинамбур, полезные свойства которого внушают уважение.

И в заключение немного дополнительной информации о полезных свойствах топинамбура из телепередачи «Жить здорово»:


Источник →

Опубликовано 07.05.2016 в 14:58

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

---=- Новое на сайте -=--

Размножение сирени черенками.

Размножение сирени черенками.

16 июл, 22:18
0 0
Сохнет туя . Как помочь.

Сохнет туя . Как помочь.

16 июл, 22:15
0 0
ЧТОБЫ ТОМАТЫ НЕ ЖИРОВАЛИ, НЕ…

ЧТОБЫ ТОМАТЫ НЕ ЖИРОВАЛИ, НЕ НАРАЩИВАЛИ ПЫШНУЮ ЗЕЛЕНЬ В УЩЕРБ УРОЖАЮ, ПРИМЕНЯЕМ ПЯТЬ ПРИЕМОВ

16 июл, 22:14
+1 0
Как правильно подкармливать перец

Как правильно подкармливать перец

16 июл, 22:09
0 0
ПРАВИЛЬНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА-БАТУН

ПРАВИЛЬНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА-БАТУН

16 июл, 22:08
0 0
ШАМПУНЬ ОТ БЛОХ ЗАСТАВИТ СБЕ…

ШАМПУНЬ ОТ БЛОХ ЗАСТАВИТ СБЕЖАТЬ ИЗ ОГОРОДА ТЛЮ И КРЕСТОЦВЕТНЫХ БЛОШЕК

15 июл, 22:35
0 0
ОРХИДЕЯ ИЗ МАГАЗИНА. КАК УХАЖИВАТЬ?

ОРХИДЕЯ ИЗ МАГАЗИНА. КАК УХАЖИВАТЬ?

15 июл, 22:33
0 0
ГЕМАНТУС.

ГЕМАНТУС.

15 июл, 22:31
0 0
Борьба с вредителями без без химии.

Борьба с вредителями без без химии.

15 июл, 22:29
+3 0
Диффенбахия: любуйтесь и... …

Диффенбахия: любуйтесь и... берегитесь!

15 июл, 22:28
0 0
Что посеять и посадить в ого…

Что посеять и посадить в огороде в июле?

14 июл, 22:33
0 0
ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЯРОВ…

ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЯРОВОГО ЧЕСНОКА

14 июл, 22:31
0 0
ХИТРОСТИ УХОДА ЗА ТОМАТАМИ

ХИТРОСТИ УХОДА ЗА ТОМАТАМИ

14 июл, 22:30
+2 0
КАК ПОМОГАЕТ ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА?

КАК ПОМОГАЕТ ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА?

14 июл, 22:28
+1 0
КАК ДОБИТЬСЯ ПЫШНОГО ЦВЕТЕНИЯ ЛИЛИЙ

КАК ДОБИТЬСЯ ПЫШНОГО ЦВЕТЕНИЯ ЛИЛИЙ

14 июл, 22:27
+2 0
АБРИКОС: УСЛОВИЯ ВЫЖИВАНИЯ В…

АБРИКОС: УСЛОВИЯ ВЫЖИВАНИЯ В СУРОВОМ КЛИМАТЕ

14 июл, 22:25
+1 0
Бегония в моем саду занимает…

Бегония в моем саду занимает почетное место

13 июл, 23:03
+1 0
ХИРИТА – РЕДКО ВСТРЕЧАЮЩЕЕСЯ…

ХИРИТА – РЕДКО ВСТРЕЧАЮЩЕЕСЯ РАСТЕНИЕ ИЗ СЕМЕЙСТВА ГЕСНЕРИЕВЫЕ

13 июл, 23:01
+1 0
Как реанимировать орхидею

Как реанимировать орхидею

13 июл, 22:26
+2 0
Домашняя драгоценность - макодес

Домашняя драгоценность - макодес

13 июл, 22:25
+4 1
7 ПРАВИЛ ЦВЕТЕНИЯ КАКТУСОВ

7 ПРАВИЛ ЦВЕТЕНИЯ КАКТУСОВ

13 июл, 22:23
+2 1